Un pique-nique ou un buffet de prévus ? Pensez aux recettes de pain surprise

Name: Un pique-nique ou un buffet de prévus ? Pensez aux recettes de pain surprise
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pain surprise

Pain surprise fabriqué par un boulanger de Normandie. Un pain surprise est un pain évidé de sa mie que l'on remplace par des petits sandwichs garnis. Photo par Stephane Mignon

Pour un apéritif, un buffet ou un pique-nique, rien de mieux que le pain surprise. Ce pain évidé de sa mie puis garni de petits sandwichs triangulaires est toujours un succès auprès de vos convives qui adorent picorer dans cette préparation conviviale.

L'avantage du pain surprise est qu'il peut être garni selon vos envies et les goûts de chacun. Charcuterie, poisson ou crudités, c'est selon votre humeur. Le pain lui-même peut être blanc, complet ou brioché, de quoi satisfaire et surprendre toutes les papilles.

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Pain Surprise

Didier Guillion

Je suis reparti sur une vieille recette de pain de campagne en augmentant la proportion de farine de seigle. Comme cette farine lève très peu je pensais que cela donnerait une mie dense avec une belle structure. Et ce fut le cas. De belle présentation, ces petits sandwiches variés sont toujours très appréciés.

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Pain surprise cake

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